Metody podgrzewania bimbru w zbiorniku
1. Otwórz ogień. W większości przypadków oznacza to ogrzewanie na kuchence gazowej lub palniku, ale zdarzają się też węgiel i drewno opałowe. Zalety tej metody: prostota, dostępność i często opłacalność.

Wady:

duża bezwładność - nie będzie możliwości szybkiego zmniejszenia lub zwiększenia mocy, w efekcie trudno będzie kontrolować temperaturę w kostce, wymagane jest doświadczenie;
bardzo trudno jest zaizolować kostkę destylacyjną, aby zmniejszyć straty ciepła i zaoszczędzić pieniądze;
instalacja automatyki jest praktycznie bezużyteczna;
wysokie zagrożenie pożarowe otwartego ognia.


2. Wbudowane elektryczne elementy grzejne. Urządzenia (jedno lub kilka na raz) montuje się bezpośrednio w kostce. Odpowiednie są elementy grzejne wykonane ze stali nierdzewnej lub mosiądzu.

Zalety:

szybka zmiana temperatury (wysoka sterowalność);
możliwość zamontowania automatyki i zaizolowania kostki.
Wady:

cząstki stałe mogą przypalić się na powierzchni roboczej elementów grzejnych, przed destylacją wymagana jest dokładna filtracja zacieru;
Ogrzewanie elektryczne jest często droższe niż ogrzewanie gazowe;
Od czasu do czasu przepalają się elementy grzejne.
3. Kuchenka indukcyjna. Działa na energię elektryczną i może być stacjonarny lub przenośny (częściej używany w bimbru).

Zalety:

mała bezwładność – szybka zmiana intensywności ogrzewania;
dobra kontrola temperatury - kuchenki indukcyjne są wyposażone w automatykę, nie ma potrzeby instalowania oddzielnych urządzeń;
w porównaniu z elementami grzejnymi, cała powierzchnia dna kostki jest równomiernie nagrzewana, w rzadkich przypadkach dochodzi do przypalenia zacieru.
Wady:

koszt kuchenki indukcyjnej jest dość wysoki;

4. Ogrzewanie parą (wytwornica pary). Najpierw wodę doprowadza się do wrzenia i podaje bezpośrednio do pojemnika lub na zewnętrzne ścianki. System pozwala kontrolować (automatyzować) cały proces i eliminuje ryzyko przypalenia, dlatego nadaje się do destylacji gęstego zacieru. Jednak ze względu na złożoność realizacji projektu i konieczność zakupu (wyprodukowania) specjalnego sprzętu (generatora pary) nie będzie to tutaj rozważane.

     

Jakie są różnice między metodami podgrzewania bimbru w zbiorniku, takimi jak otwarty ogień, wbudowane elektryczne elementy grzejne, kuchenka indukcyjna oraz ogrzewanie parą?

Różne metody podgrzewania bimbru mają swoje zalety i wady, które warto rozważyć w kontekście indywidualnych potrzeb i preferencji gorzelniczych.
Otwarty ogień jest tradycyjną metodą, dostępną i często opłacalną, ale ma pewne wady. Jest to metoda o dużej bezwładności, co oznacza trudność w szybkiej regulacji temperatury. Kontrola temperatury w kostce destylacyjnej może być wyzwaniem, co wymaga doświadczenia. Dodatkowo, trudno jest skutecznie zaizolować kostkę, co prowadzi do większych strat ciepła i kosztów. Istnieje także wysokie ryzyko pożarowe związane z otwartym ogniem.